Вход
Регистрация
Сырье пищевая промышленность
Клетчатка пшеничная "Alba-Fibre W200 (Германия)
Цена:
190 ₽
в наличии
Цены в категории: 1 ₽ — 75 000 ₽
Санкт-Петербург — На сайте с 4 июл 2018
- Телефон: +7 (951) 666-49-99, +7123208360263, +7 (812) 325-03-29
- Адрес компании: 198184. Россия. Санкт-Петербург. Канонерский остров д.3, к.1, лит.Б
- Доставка, самовывоз: Санкт-Петербург
- Пожаловаться
Описание
Минимальная партия 20 кг. Клетчатка пшеничная «Alba-Fibre» – это растительные волокна, производящиеся из вегетативной части зерновых культур. Клетчатка представляет собой порошок от белого до коричневого цвета с нейтральным вкусом и запахом. Обладает высокой влагосвязывающей и жиросвязывающей способностью. Благодаря этим свойствам нерастворимые пищевые волокна в производстве мясных, рыбных, хлебобулочных, мучных кондитерских изделий увеличивает выход продукции, стабилизируют реологические свойства фарша и теста, улучшает качество изделий, препятствуют потерям при термообработке и размораживании, сохранению структуры в циклах замораживания-оттаивания. Инертна к любым рецептурным ингредиентам, термостабильна и холодорезистентна, снижает калорийность продуктов. Используется при производстве хлебобулочных, кондитерских изделий, теста, снеков, экструзионных продуктов, соусов и начинок, сырокопчёных колбас, фарша, мясных консервов, паштетов, цельномышечных продуктов (в рассолах для шприцевания), напитков, а также молочных продуктов (йогуртов, творожных десертов, глазированных сырков, плавленых, свежих и имитационных сыров), также используется при разработке продуктов для диетического и здорового питания. Пищевые волокна выполняют роль адсорбента, которые стимулируют работу кишечника, связывая тяжелые металлы, ядовитые химические соединения, выводят их из организма, т. к. практически не перевариваются в пищеварительном тракте. Кроме того, они способны сорбировать холевые кислоты, что способствует предотвращению заболевания атеросклерозом. Рекомендуемая норма закладки: 0,2-6% массы готового продукта. Гидратация: 1:9 Подробный состав клетчатки: клетчатка пшеничная - не менее 97%, вода - 2,5%, зола - 0,4%. Размер частиц, микрометров: 200 Условия хранеия: 3 года при температуре не выше 20С и относительной влажности не более 75%. Хранить в сухом, темном и прохладном помещении, в оригинальной (без дефектов) упаковке. Не подвергать воздействию прямых солнечных лучей. Не допускать прямого попадания влаги (воды) на продукт. При несоблюдении условий хранения продукт приходит в негодность. Упаковка: бумажные многослойные мешки, вес нетто 20 кг. Производитель: Mikro-Technik GmbH & Co. KG. ГерманияОтзывы
Также ищут:
- 5 июл
- 142
-
Продукты питания 2912
- Вода напитки соки 78
- Кондитерские хлебобулочные 33
- Консервы 113
- Крупы мука макароны 181
- Масло сыры жиры 196
- Молочные продукты 105
- Мясные продукты 240
- Овощи фрукты ягоды 270
- Приправы специи соусы 146
- Прочие продукты 97
- Рыба и морепродукты 415
- Сахар мёд 57
- Сухофрукты орехи грибы 187
- Сырье пищевая промышленность 609
- Чай кофе какао 185
Клетчатка пшеничная "Alba-Fibre W200 (Германия)