Молочная кислота (Е270) обладает антисептическим действием, препят- ствует брожению продуктов. Внешний вид - это прозрачная чистая жидкость с кислым вкусом и характерным запахом. В пищевой промышленности...
Сухой заменитель молочного продукта расти- тельного происхождения является основным ингредиентом напитков типа «3 в 1», его основными функциями является создание баланса питательных веществ и улучшение...
Консервант. Сорбиновая кислота обладает эффективным антимикробным действием – подавляет рост большинства микроорганизмов, особенно дрожжевых грибков и плесеней. Содержится в соке рябины. Сорбиновая кислота...
Лимонная кислота (Е-330) — регулятор кислотности, антиокислитель, диспергирующий агент, консервант. Обладает мягким и приятным вкусом, благодаря чему находит широкое применение в пищевой промышленности....
Природная оксидикарбоновая кислота ациклического ряда, являю- щаяся промежуточным продуктом обмена веществ в организме человека, содержится в незрелых яблоках, винограде, рябине, барбарисе, малине и др....
Винная кислота (E 334) — является регулятором кислотности, синер- гистом , антиоксидантом и комплексообразователем. Особенно много ее содержится в винограде. Используется в конди- терской промышленности...
Крахмал из восковидной кукурузы, горячего и холодного набухания, для применения в кондитерской, хлебобулочной промышленности, для изготовления начинок, топпингов, молочных продуктов, соусов, кетчупа и...
Лактат натрия (Е325) является натриевой солью молочной кислоты. В организме человека лактат натрия естественным образом вырабатывается бактериями кишечника. Добавка (Е325) широко применяется в различных...