Описание
Природная оксидикарбоновая кислота ациклического ряда, являю- щаяся промежуточным продуктом обмена веществ в организме человека, содержится в незрелых яблоках, винограде, рябине, барбарисе, малине и др. Широко применяется при производстве кондитерских изделий и фруктовых вод