Описание
Лимонная кислота (Е-330) — регулятор кислотности, антиокислитель, диспергирующий агент, консервант. Обладает мягким и приятным вкусом, благодаря чему находит широкое применение в пищевой промышленности. Лимонная кислота имеется практически во всех фруктовых соках, напитках (безалкогольных и алкогольных), кондитерских изделиях. Применяется при производстве рыбных консервов, плавленых сыров, майонезов, соусов.