Описание
Органическое соединение, моносахарид, один из самых распростра- нённых источников энергии в живых организмах на планете. Встречается в соке многих фруктов и ягод, в том числе и винограда. Глюкозу используют при интоксикации (например, при пищевом отрав- лении или инфекции). В пищевой промышленности глюкозу применяют частично в хлебопе- чении, в кондитерской промышленности, при производстве сгущенного молока и мороженого.