Описание
Молочная кислота (Е270) обладает антисептическим действием, препят- ствует брожению продуктов. Внешний вид - это прозрачная чистая жидкость с кислым вкусом и характерным запахом. В пищевой промышленности молочная кислота применяется в качестве консерванта в производстве сыров, майонезов, йогуртов, кефиров и других молочно-кислых продуктов. Также применяется в производстве безалко- гольных напитков, кондитерских изделий и прочих пищевых продуктах.