Описание
Гуаровая камедь — натуральный продукт, который производится из эндосперма растения гуара, или горохового дерева. Семена этого бобового растения содержат около 70% камеди. Гуаровая камедь имеет нейтральный вкус и низкую калорийность. Главное свойство Е412 — набухать и создавать очень вязкие растворы в горячей и холодной воде. Это самый экономичный загуститель и стабилизатор в совре- менной пищевой индустрии.